1.范圍：所有與產品接觸或有可能對產品造成污染的機械、設備、容器均屬于。4 ]! F# q* n0 k8 X  l& F2.權責：2.1設備與器具的清潔保養：各使用單位員工2.2檢查與監督：班長、主管/ T4 z8 [( v5 j2 m& S3.衛生操作與要求： 3.1反應釜：從上至下以干凈掃把進行清掃，以不能看見灰塵積聚為準。（每星期清潔一次）0 N3 V" D8 Q& N3.2反應釜平臺：工作完成后用水沖及掃把清洗，以不能看見可見異物為準。（粗品每星期一次；精品每天一次。）8 Z7 M* [0 }& ]+ u7 o5 R2 H- V5 B3.3離心機：以清水從外至內沖洗，清洗以離心機內外不能看見可雜物為準。（每次出料前清潔一次）  \. [- l& j* g3.4母液缸：在完成生產后進行，清洗前應蓋好上蓋，以清水沖洗。（每星期一次）3.5飲料泵、配電箱：清洗只限于用布擦拭表面。3.6篩料機：用干凈毛掃對外殼進行清掃，并用毛巾擦拭，對篩網及時檢查。（每次使用前和使用后都要進行一次清掃，必要時對內部進行清理干凈）! f4 l) \2 s5 z- x3.7烘干盤：在開始使用前、停用較長時間后重新使用時或受到污染時應進行清潔，在使用過程中注意保持衛生，不需進行清潔。清潔時用清水清洗，再用干凈毛巾擦拭干凈；以不能看見有可見異物為宜。3.8包裝工作臺：用毛刷清掃并用毛巾擦拭，以不能看見異物為準。（每次使用前后各清掃一次）8 ?" t" A# D  F3 ^9 Y3.9包裝用不銹鋼瓢、勺子、臺稱、電子稱、封口機：用干凈干毛巾擦干凈，以不能看見異物為準。（每次使用后各清掃一次）! B; c7 h- _+ N/ M3.10盛裝容器：. ^1 J+ I) k$ a; l- U3.10.1粗品桶：在開始使用前、停用較長時間后重新使用時或受到污染時應進行清潔；平時粗品桶每月進行清洗一次。清洗方法以清水清潔，以不能看見可見異物為宜，并進行涼干才能使用。3 p( e( o5 `) ~5 M7 t3.10.2精品桶、成品桶：在開始使用前、停用較長時間后重新使用時或受到污染時應以清水進行清潔并涼干才能使用，平時每星期一次用干毛刷進行清潔，以不能看見異物為宜。3.11推車：粗品、精品、成品使用各自的專用推車，各推車只能在規定使用區域內使用，并在規定位置擺放；在開始使用前、停用較長時間后重新使用時或受到污染時應以清水進行清潔并涼干才能使用，平時每月進行清洗一次。