1．目的   通過包裝工序達到產品防護和客戶需求的目的。   2．職責   車間主任負責該作業指導書的貫徹執行。   包裝工序操作人員負責該作業指導書的實施。   質檢員負責本作業指導書的監督檢查。   3．適用范圍   本作業指導書適用于速凍蔬菜產品的包裝和控制產品中的金屬危害。   4．內容   4．1速凍后產品應迅速包裝，及時送冷藏庫冷藏，防止產品回溫。   4．2包裝間溫度要求控制在≤10℃。   4．3包裝前應調整好計量器具，保持準確，產品包裝時，應按產品具體特性情況，加入凍耗1-2%，以確保產品的凈重。   4．4包裝前應按產品代碼計劃的規定或客戶的要求做好內、外包裝標識，標識應內容全面，字跡清楚。   4．5產品的單件包裝、包裝重量應按公司下達要求執行，每箱、每袋產品包裝時應仔細檢查質量，不符合要求的凍品不裝箱，不裝袋，嚴格把好質量關。   4．6小包裝產品包裝前應調整好封口機，封口時要求牢固，封口線不歪斜，裝紙箱前應排列整齊，美觀大方，外包裝紙箱封口要牢固，產品里外標識一致。   4．7所有的包裝產品都必須經金屬探測儀探測合格后方可進庫冷藏。金屬探測儀的監控和校準按有關規定執行。   4．8包裝班長負責產品全過程的工作質量檢查，生產中發現影響質量的問題及時糾偏，并向車間主任匯報。   4．9質檢人員對產品包裝全過程進行監督檢查，發現問題及時糾正，對影響質量問題及時向質檢部門匯報。   5．相關原始記錄次日上午準確及時上報。   1．目的   通過包裝工序達到產品防護和客戶需求的目的。   2．職責   車間主任負責該作業指導書的貫徹執行。   包裝工序操作人員負責該作業指導書的實施。   質檢員負責本作業指導書的監督檢查。   3．適用范圍   本作業指導書適用于速凍蔬菜產品的包裝和控制產品中的金屬危害。   4．內容   4．1速凍后產品應迅速包裝，及時送冷藏庫冷藏，防止產品回溫。   4．2包裝間溫度要求控制在≤10℃。   4．3包裝前應調整好計量器具，保持準確，產品包裝時，應按產品具體特性情況，加入凍耗1-2%，以確保產品的凈重。