原理    不銹鋼不是不會生銹，而是不易生銹。其原理是借著鉻元素的添加，在鋼材的表面形成一層組織致密的氧化鉻層，可以有效的阻隔鋼材與空氣的再接觸，使空氣中的氧化鉻層，可以有效的阻隔鋼材與空氣中的再接觸，使空氣中的氧無法進入鋼材內，而達到防止鋼材生銹的效果。

金屬在潮濕的環境下大都會發生氧化反應而生銹，大氣中的各種污染物質也會對金屬材料發生腐蝕作用，用金屬材料制成的機械設備、零部件等一旦生銹，將會影響機器設備的正常作用。